양파 효능

 

양파가 우리 몸에 미치는 영향으로는 비타민 C와 크롬, 그리고 항산화제를 풍부하게 함유하고 있으며 이것들은 면역 체계 강화와 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 아래내용에서 좀 더 자세하게 양파효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 

 

양파

 

 

양파효능

항균 및 항염 작용: 양파에는 알리신이라는 화합물이 함유돼 있어 항균과 항염 작용이 있어 감염 예방과 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

항산화 작용: 퀘르세틴, 알리신, 쿼르세틴 등의 항산화물질이 풍부하게 들어 있어 세포 손상을 예방하고 노화를 방지하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

 

심혈관 건강: 양파에는 혈압을 낮추고 혈관을 확장시키는데 도움을 주는 화합물이 있어 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

혈당 조절: 혈당 조절에 도움을 주는 화합물이 있어 당뇨 예방과 혈당 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

 

면역 강화: 비타민 C와 항산화물질이 풍부하게 들어 있어 면역 시스템을 강화하고 감염에 대한 저항력을 향상할 수 있습니다.

 

소화 촉진: 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 소화를 돕고 장 건강을 촉진하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

강한 항암 작용: 양파에는 항암 효과가 있는 화합물이 있어 특히 위암, 대장암 예방에 도움을 줄 수 있으며 양파를 다양한 음식에 사용하면서 식단에 풍부한 영양소를 추가할 수 있습니다.

 

 

양파 보관방법

양파는 보통 대량으로 구매를 하기 때문에 신선하게 오래 보관하는 것은 중요한 문제일 수 있습니다. 몇 가지 실용적인 방법을 알아보도록 하겠습니다.

 

어둡고 서늘한 장소에 보관하기: 양파를 어두운 곳에 보관하면 더 오랫동안 신선함을 유지할 수 있습니다.

>>>> 햇볕이 닿지 않는 서늘한 곳이 좋습니다.

 

통풍이 잘 되는 곳에 보관하기: 양파는 습기를 싫어하므로 통풍이 잘 되는 곳에 보관하면 습기가 적어져서 오래 신선하게 유지될 수 있습니다.

 

개별 포장하기: 대량으로 구매한 양파를 개별적으로 포장하여 보관하면, 하나씩 꺼내 사용할 때 다른 양파에 영향을 미치지 않으며 양파망에 개별 포장하거나 키친 타올로 감싸서 밀봉하는 방법이 좋습니다.

 

냉장고에 보관하기: 손질 후 키친타월에 감싸 냉장고에 보관하면 더 오래 신선하게 유지될 수 있습니다. 하지만 냉장고에 보관할 때는 개별 포장이나 밀봉이 중요합니다.

 

양파의 상태 확인하기: 하나가 상할 경우 주변 양파에도 영향을 미칠 수 있기 때문에 주기적으로 양파의 상태를 확인하고 상한 부분을 제거하는 것이 좋습니다.

 

이런 방법들을 조합해서 적절히 활용하면 대량으로 구매한 양파도 신선하게 오래 유지할 수 있습니다.

 

>>>> 양파를 시원하고 건조한 곳에 보관하는 것이 중요하며 양파는 습기를 싫어하니까 시원한 실내나 통풍이 잘 되는 곳이 좋습니다. 또한, 양파는 다른 식품에 향이 옮겨질 수 있기 때문에 다른 식품과 분리하여 보관하는 것이 중요합니다.

 

마지막으로, 양파를 햇볕이 닿지 않는 어두운 곳에 보관하는 것이 좋으며 베란다나 습하지 않는 곳에 양파망에 개별 보관하거나 손질 후 키친타월을 감싸 밀봉하여 냉장고 보관 시에도 신선하게 유지할 수 있습니다.

 

 

양파 레시피

카라멜라이즈 양파:

1. 양파를 얇게 슬라이스 하고 버터나 올리브 오일에 볶아 노릇하게 익힙니다.

2. 설탕을 조금 더하고 낮은 불에서 여유롭게 볶아 양파가 달콤하게 캐러멜라이즈 될 때까지 익힙니다.

>>>> 카라멜라이즈 양파는 버거, 샌드위치, 혹은 샐러드 토핑으로 즐겨 보세요!

 

양파 수프:

1. 양파를 슬라이스 하고 버터에 볶아 투명해질 때까지 조리합니다.

2. 소금, 후추, 건포도, 소금, 쇠고기 또는 채소 스톡을 추가하고 끓입니다.

3. 밀가루를 소량 넣어가며 잘 섞어줍니다.

4. 들기름을 넣고 간을 맞춰 소금과 후추로 조절합니다.

5. 수프가 끓으면 낮은 불로 줄여 더 끓입니다. 대략 20-30분 정도 더 끓이면 수프가 농도 있게 된답니다.

>>>> 따뜻한 양파 수프를 그릇에 담고, 토스트와 함께 즐겨보세요!

 

양파 리엔지 샐러드:

1. 빨강 양파를 얇게 슬라이스 하고 식초, 설탕, 소금을 넣은 물에 담가 식힙니다.

2. 식힌 양파에 올리브 오일, 식초, 마늘, 로즈마리, 타임 등을 섞어 샐러드를 만듭니다.

 

 

 

 

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