부추 효능, 칼로리

 

부추를 다양한 요리에 활용하면서 건강한 식단을 구성할 수 있습니다. 또한, 다양한 영양소도 함유하고 있어 식이섬유, 비타민, 미네랄 등을 효과적으로 섭취할 수 있는 좋은 식재료로 활용될 수 있습니다. 부추는 대개 봄과 가을에 주로 제철을 맞이하는 채소 중 하나이며 특히 봄에 싹이 나고 자라면서 싱그러운 녹색의 잎을 내놓아 부추의 특유의 상큼한 맛을 느낄 수 있습니다. 부추의 효능과 칼로리, 레시피도 함께 알아보도록 하겠습니다.

 

부추

 

 

부추 칼로리

부추의 칼로리는 일반적으로 매우 낮은 편입니다. 100g의 부추에는 대략 16-20kcal 정도의 칼로리가 포함돼 있으며 물분이 많아 가볍고, 식이섬유가 풍부하면서도 지방이나 당분이 거의 없어서 칼로리를 적게 공급하는 채소 중 하나입니다. 다이어트시에도 좋은 식재료입니다.

 

 

부추 효능

부추는 많은 영양소를 함유하고 있어 일반적으로 모든 사람이 섭취할 수 있는 건강한 채소 중 하나입니다.

 

비타민 및 무기질: 부추에는 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철 등이 풍부하게 함유돼 있어 이러한 영양소가 부족한 경우에 부추를 섭취하여 영양 섭취를 보충할 수 있습니다.

 

면역력 강화: 부추에는 항산화물질이 풍부하여 면역 체계를 강화하고 세포 손상을 예방하는데 도움이 되며 면역력 강화가 필요한 경우에 부추를 섭취할 수 있습니다.

 

소화 촉진 및 다이어트: 식이섬유가 풍부한 부추는 소화를 촉진하고 포만감을 주기 때문에 다이어트나 소화에 어려움이 있는 경우에 도움이 될 수 있습니다.

 

식욕 부진: 식욕이 부진하거나 입맛이 없는 경우, 부추의 상큼한 맛과 향이 식욕을 도울 수 있습니다.

 

 

부추 레시피

부추전

재료: 부추 2 묶음 밀가루 1컵 물 1/2컵 계란 1개 다진 마늘 1큰술 소금 1/2작은술 식용유

 

만드는 법

1. 부추를 잘 씻어서 물기를 제거하고 적당한 크기로 자릅니다.

2. 볼에 밀가루를 넣고 물을 조금씩 넣어가며 흔들어가면서 반죽을 만듭니다.

3. 계란을 풀어서 반죽에 넣고, 다진 마늘과 소금을 넣어 잘 섞습니다.

4. 부추를 반죽에 넣고 골고루 섞어줍니다.

5. 팬에 식용유를 두르고 중 약불에서 부추전 반죽을 떠서 튀깁니다.

(양쪽 면이 갈색이 될 때까지 약 3-4분 정도씩 지속적으로 튀깁니다)

6. 부추전을 종이타월 위에 올려 기름을 제거한 후 접시에 담아줍니다.

 

부추 무침

재료: 부추 1 묶음 마늘 2-3쪽 (다진 것) 소금 1/2 작은술 무침

소스 재료: 간장 3큰술 고춧가루 1큰술 설탕 1큰술 식초 1큰술 참기름 1큰술 깨소금 1작은술

 

만드는 법

1. 부추를 깨끗이 씻어서 얇게 채 썰어줍니다.

2. 잘라놓은 부추, 다진 마늘, 소금을 넣고 골고루 섞어줍니다.

5. 무침 소스를 만들기 위해 간장, 고춧가루, 설탕, 식초, 참기름, 깨소금을 섞어줍니다.

6. 만든 무침 소스를 준비한 부추에 넣고 골고루 섞어주면 완성입니다.

 

 

마무리

부추는 매운맛과 상큼한 향이 특징인 채소로, 많은 건강 효과가 있습니다. 첫 번째로, 부추에는 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하며 특히 비타민 A와 C가 풍부하여 면역 체계 강화와 피부 건강에 도움이 됩니다. 두 번째로, 부추는 식이섬유가 풍부해 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줍니다. 높은 식이섬유 함량 덕분에 식사 중 더 빨리 포만감을 느끼게 되어 다이어트에도 도움이 될 수 있습니다.

 

마지막으로, 부추에는 항산화물질이 풍부해 세포 손상을 예방하고 각종 질병의 위험을 감소시킬 수 있습니다. 특히, 강력한 항산화물질인 쿠마린과 플라보노이드가 건강에 긍정적인 영향을 끼친다고 합니다. 부추는 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 훌륭한 채소입니다.

 

 

 

 

 

유자차 칼로리, 효능