밤 삶는법, 보관법, 밤효능

 

밤은 건강에 좋은 영양소가 풍부하고, 칼로리는 다른 종류에 따라 다를 수 있지만 보통, 1개의 중간 크기의 밤은 약 23-25 칼로리 정도입니다. 또한 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하게 들어있어서 건강한 간식으로 좋습니다. 밤 삶는 법, 보관법, 밤효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

밤

 

 

밤 삷는법

재료: 밤, 물, 소금

 

손질: 밤을 깨끗이 씻어서 표면의 물기를 제거하고, 껍질에 작은 칼로 십자로 칼질을 해주세요.

>>>> 이렇게 하면 삶을 때 물이 잘 흡수되고 내부가 익기 쉬워집니다.

 

끓는 물에 삶기: 큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣은 후에 밤을 넣어주세요.

>>>> 밤이 물에 잠길 정도로 물을 넣어주면 됩니다.

 

중불에서 삶기: 물이 끓으면 중불로 낮추고 밤을 삶아주세요.

>>>> 약 15~20분 정도 삶으면 밤이 부드러워지고 익게 됩니다.

 

물기 제거: 밤이 삶아지면 물기를 좀 제거해 주고, 따뜻한 상태에서 껍질을 손쉽게 벗길 수 있습니다.

 

삶은 밤은 소금이나 버터를 더해 맛을 낼 수 있고, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 

 

 

밤효능

영양소 공급: 밤은 단백질, 식이섬유, 비타민 (A, C, B1, B2, B3, B6, B9), 그리고 미네랄 (칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨, 인) 등이 풍부하게 들어있어 영양소를 다양하게 공급해 줍니다.

 

항산화 작용: 항산화물질이 풍부해 세포 손상을 예방하고 면역 시스템 강화에 도움을 줄 수 있었습니다.

 

소화 촉진: 식이섬유 함량이 높아 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

심혈관 건강: 마그네슘과 칼륨이 풍부해 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

 

피로 완화: 철분 함량이 있어 빈혈 예방과 피로 완화에 도움이 될 수 있습니다.

 

 

밤과 머릿결

비타민 E: 밤에는 비타민 E가 풍부하게 들어있으며 비타민 E는 항산화 성분으로 알려져 있어 머릿결을 손상으로부터 보호하고 윤기를 부여하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

오메가-3 지방산: 밤에 함유된 지방산도 머릿결의 건강에 도움이 될 수 있습니다.

>>>> 오메가-3 지방산은 두피를 촉진하고 모발에 윤기를 더해줄 수 있습니다.

 

비타민 B: 밤에는 다양한 비타민 B가 함유되어 있는데, 특히 B7 비타민인 비오틴은 모발 강화에 도움을 줄 수 있습니다.

>>>> 비오틴은 모발의 윤기와 탄력을 증진시키는 데 도움을 줍니다.

 

 

밤 보관법

밤을 신선하게 보관하려면 몇 가지 주의사항이 있습니다.

>>>> 밤은 건조하고 서늘한 장소에서 보관하는 것이 좋습니다.

 

생 밤: 아직 껍질이 있는 상태의 생 밤을 보관할 때는 실온에서 보관이 가능하지만, 오래 보관할 경우 냉장고에 넣는 게 좋습니다.

>>>> 냉장고에서는 최대 2주 정도 신선함을 유지할 수 있습니다.

 

건조 밤: 건조 밤은 상온에서도 오랫동안 보관이 가능하며 밀폐용기나 실리콘 밀봉팩에 넣어서 저장하면 습기를 차단하고 오래 신선함을 유지할 수 있습니다.

 

냉동 밤: 생밤을 까서 슬라이스 한 후에 냉동 보관해도 좋습니다.

>>>> 냉동 보관하면 몇 개월 동안 신선함을 유지할 수 있으며 직사광선이 닿지 않는 어두운 곳에서 보관하는 것이 좋습니다.

 

습도가 높은 장소에서는 곰팡이가 생길 수 있으니 주의해야 하며 보관 전에 껍질을 깨끗이 닦아서 보관하면 오래 보관 가능합니다.

 

밤 레시피

밤을 다양하게 활용할 수 있는 레시피 중 몇 가지를 소개해 드릴게요. 밤을 이용한 디저트, 샐러드, 스무디 등으로 다양하게 즐길 수 있습니다.

 

밤 샐러드

재료: 신선한 채소 (상추, 양상추, 토마토, 양파 등) 신선한 과일 (사과, 포도 등) 밤 견과류 (호두, 아몬드 등) 드레싱 (올리브 오일, 레몬주스, 소금, 후추)

 

만드는 방법:

1. 밤을 슬라이스 하거나 큐브로 자릅니다.

2. 채소와 과일을 적절한 크기로 썰어 준비합니다.

3. 밤, 견과류를 추가하여 샐러드에 넣어 줍니다.

4. 드레싱 재료를 섞어 샐러드에 뿌려주고 섞으면 완성입니다.

 

밤 스무디

재료: 밤 바나나 우유 (또는 두유) 아이스 큐브 꿀 또는 메이플 시럽 (선택)

 

만드는 방법:

1. 밤과 바나나를 적절한 크기로 잘라 믹서기에 넣어 줍니다.

2. 우유를 추가하고 아이스 큐브를 넣어 줍니다.

3. 믹서기에서 모두 섞어 부드럽게 만들어 줍니다.

4. 꿀이나 메이플 시럽으로 간을 조절하면 완성입니다.

 

밤 죽

재료: 쌀 물 밤 설탕 (선택) 우유 또는 두유

 

만드는 방법:

1. 쌀과 물을 취해서 쌀을 씻고 물에 불려 줍니다.

2. 불린 쌀과 다진 밤을 냄비에 넣고 물을 부은 후 설탕을 조절하여 설탕이 필요하면 추가합니다.

3. 죽이 끓으면 약한 불에서 살짝 끓입니다.

4. 우유 또는 두유를 넣어서 죽의 맛을 부드럽게 해 주면 완성입니다.

 

 

 

 

 

12월 제철음식 꼬막