계란 유통기한

 

계란 하나에는 다양한 영양소가 들어있고, 특히나 단백질 측면에서는 최고라고 할 수 있습니다. 그리고 좋은 콜레스테롤도 향상해 주고 중성지방을 감소시키며, 뇌출혈 위험을 낮춰주고, 심장 건강에도 도움을 줍니다. 필수 영양소인 계란의 유통기한, 보관법, 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

계란

 

계란 유통기한

깨지거나 금이 간 달걀은 피해야하고, 구입 후에는 냉장고에 저장해야 합니다. 달걀은 산란 후 28일 이내에 먹는 게 좋으므로  신선도에도 주의해야 합니다.

>>>> 찬물에 담갔을 때 가라앉으면 싱싱하고, 표면에 떠 있다면 신선도가 떨어진 겁니다.

 

 

달걀 보관 법

냉장고 보관: 신선한 달걀은 냉장고의 선반에 보관합니다.

>>>> 껍질이 깨지지 않도록 주의해야 하며, 원래의 포장지에 넣거나 상자에 담아 보관합니다.

 

날짜 확인: 달걀은 구입한 날짜를 확인하고, 신선한 상태에서 섭취하는 것이 중요합니다.

 

보관 방향: 달걀은 뾰족한 쪽을 아래로 둬서 보관하면 길게 유지할 수 있습니다.

>>>> 이는 달걀의 공기통로와 연결되어 있어 신선함을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

 

계란 권장량

하루에 1~2개 정도가 적당하다고 전문가들이 말하고 있습니다. 예전에는 콜레스테롤 때문에 주간에 세 개 이하만 먹으라고 권장했었지만, 최근 연구에 따르면 달걀의 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤을 높이지 않는다는 사실이 밝혀졌습니다. 그래서 하루 한두 개는 괜찮다고 하니까 마음 편하게 즐겨도 됩니다. 달걀을 조리할 때는 기름에 튀기는 것보다는 삶는 게 가장 좋다고 합니다.

 

 

계란칼로리

계란의 칼로리는 계란 크기와 조리 방법에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로 중간 크기의 달걀 하나에 대한 대략적인 칼로리는 약 70-80 칼로리 정도입니다. 다만, 계란의 칼로리는 주로 단백질과 지방에서 비롯됩니다. 여기에는 몸에 필요한 다양한 영양소도 함께 들어 있어 영양가 높은 음식 중 하나로 꼽힙니다.

 

 

계란 효능

높은 영양 밀도: 달걀은 다른 음식에 비해 높은 영양 밀도를 가지고 있으며 칼로리 당 비타민, 미네랄, 아미노산 등이 풍부하게 함유돼 있어 건강에 이로운 영양소를 다양하게 섭취할 수 있습니다.

 

완벽한 단백질 제공: 달걀 한 개에는 6g의 단백질이 들어있어, 9개의 필수 아미노산을 모두 제공합니다. 몸이 스스로 생성할 수 없는 필수 아미노산을 식품을 통해 섭취하는 것은 중요합니다.

 

좋은 콜레스테롤 향상: 달걀을 매일 3개 이상 먹는 경우, 고밀도지단백질(HDL, 좋은 콜레스테롤)이 증가합니다. 이는 나쁜 콜레스테롤인 저밀도지단백질(LDL)을 상쇄시켜 심장 건강을 촉진합니다.

 

중성지방 감소: 달걀은 오메가-3 지방산과 같은 특정 지방산을 풍부하게 함으로써 중성지방 수치를 낮추는데 도움을 줍니다.

 

뇌출혈 위험 감소: 일일 달걀 섭취는 뇌출혈 위험을 감소시키는데 도움이 됩니다. 연구 결과에 따르면 달걀을 섭취한 사람들은 뇌출혈로 인한 사망 위험이 낮아집니다.

 

심장 건강 증진: 달걀을 많이 먹는 사람들은 심장 질환 발생 확률이 낮아집니다. 당뇨병 전 단계나 제2형 당뇨병이 있는 사람들도 고 달걀 식이요법 후에 심장 건강이 개선됩니다.

 

눈 건강 향상: 루테인과 제아잔틴이라는 항산화제가 풍부한 달걀은 노화와 관련된 안질환 위험을 낮추는데 도움을 주며, 달걀의 지방은 이러한 영양소의 흡수를 촉진하여 눈 건강을 증진시킵니다.

 

 

마무리

하나의 달걀에는 9가지 필수 아미노산이 모두 들어있는데, 이건 몸이 스스로 만들지 못하는 거라 음식을 통해 섭취하는 게 중요합니다. 그리고 달걀은 고밀도지단백질(HDL)을 증가시켜 좋은 콜레스테롤을 향상하는데 도움이 되고, 중성지방 수치도 낮추는 데 기여합니다.

 

뇌출혈 위험 감소, 심장 건강 증진, 눈 건강 향상 등 여러 측면에서도 달걀이 도움이 되니, 적당량 섭취하면 좋을 것 같습니다. 또한 루테인과 제아잔틴이라는 항산화제도 달걀에 풍부하게 들어있어서 눈 건강에도 도움이 됩니다. 

 

 

 

 

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